Ingrediente
2 kg carne de porc, 500-700 g carne de vita, 60 g sare, 10-20 g piper pisat, 5 g ienibahar pisat, 1 capatana de usturoi, mate de vita netede.

Mod de preparare
Carnea de porc se taie in cubulete de 30—40 g fiecare, se freaca bine cu sare amestecata... Detalii... »

Ingrediente
2-3 kg piept, iar pentru marinata, la 2 L de apa se iau 300 g sare, 2-3 g silitra, 1 lingurita de zahar

Mod de preparare
Se scot oasele din piept, acesta se taie in fasii de 10—15 cm latime care se freaca cu sare apoi se pun la sarare la fel ca si... Detalii... »

Ingrediente pentru 2 persoane:
1 duzina de stridii,
1 lamiie,
25 grame de unt,
1 lingurita ierburi de provence,
citeva fire de patrunjel, tocate grosier,
1 lingura de pesmet.

Am asezat stridiile pe un pat de sare, cam de 1 deget grosime, ... Detalii... »

Ingrediente:
1,2 kg carne de vita (eu am folosit spata), 200 gr. bacon, 2 cepe, 2 morcovi, 40 cepe mici de arpagic (se gasesc la borcan conservate gata curatate), 600 gr ciuperci (eu am folosit ciuperci din borcan, cele proaspete trbuie curatate si oparite), 3 linguri pasta de tomate, ... Detalii... »

Ingrediente
3 porumbei, 100 g unt, 100 g făină, 1 ceapă, 1 morcov, 1/2 felină, sare, piper, 50 g unt pentru stropit.

Mod de preparare
Porumbeii se jumulesc ca şi puii, dar fără a se opări. Li se scot intestinele, apoi se spală, se taie în sferturi şi se pun l... Detalii... »

Ingrediente:
Pulpă de porc 1 buc. salpetru de Chile 10 g, dafin 3 foi, coreandru 20 g, piper 2 g, cuişoare 4 buc, sare 50 g, vin 200 ml, ienibahar 2 g.

Mod de preparare:
Din salpetru, foi de dafin, coreandru, piper, cuişoare, sare şi apă se prepară un baiţ, c... Detalii... »

Ingrediente:
Carne de porc (pulpă) 1,5 kg, carne de porc grasă 500 g, usturoi 40 g, salpetru 2 g, piper 3 g, coreandru 20 g, sare, maţe de porc.

Mod de preparare:
Carnea se ţine 2 zile într-o saramură preparată din 2 l apă, 100 g sare, coreandru şi salpetru. ... Detalii... »

Ingrediente:
Pulpă de porc 2 kg, sare 30 g, usturoi 30 g, piper 4 g, boia de ardei dulce 10 g, zahăr 15 g, salpetru de Chile 5 g.

Mod de preparare:
Se taie pulpa de porc felii lungi şi se pune într-un baiţ pregătit din 2,5 l apă, sare, piper, boia de ardei, m... Detalii... »

Ingrediente:
- 7 carofi
- 100 grame branza
- 100 grame unt
- rozmarin
- sare

Mod de preparare:
Cartofii se spala si se curata sau nu de coaja, fiecare cum prefera, apoi se coc la cuptor.

Dupa ce s-au copt asteptati sa ... Detalii... »

Ingrediente:
- 1 kilogram de clotete
- 6 mere
- 100 grame de unt

Mod de preparare:
Cotletele se rumenesc in unt.

Marul se curata de coaja si samburi si se taie feliute.

Asezam cotletele intr-un vas si le bagam la cuptor... Detalii... »