Ingrediente
200 grame orez (cu bobul lung) 1 morcov
3 fire de ceapa
1 castravete
1 ardei gras
1 legatura de marar
1 legatura de patrunjel
cateva masline Kalamata
zeama de la o lamaie
ulei de masline
sare si piper

... Detalii... »

Ingrediente pentru 2 persoane:
1 duzina de stridii,
1 lamiie,
25 grame de unt,
1 lingurita ierburi de provence,
citeva fire de patrunjel, tocate grosier,
1 lingura de pesmet.

Am asezat stridiile pe un pat de sare, cam de 1 deget grosime, ... Detalii... »

Ingrediente:
1,2 kg carne de vita (eu am folosit spata), 200 gr. bacon, 2 cepe, 2 morcovi, 40 cepe mici de arpagic (se gasesc la borcan conservate gata curatate), 600 gr ciuperci (eu am folosit ciuperci din borcan, cele proaspete trbuie curatate si oparite), 3 linguri pasta de tomate, ... Detalii... »

Ingrediente
3 porumbei, 100 g unt, 100 g făină, 1 ceapă, 1 morcov, 1/2 felină, sare, piper, 50 g unt pentru stropit.

Mod de preparare
Porumbeii se jumulesc ca şi puii, dar fără a se opări. Li se scot intestinele, apoi se spală, se taie în sferturi şi se pun l... Detalii... »

Ingrediente:
Pulpă de porc 1 buc. salpetru de Chile 10 g, dafin 3 foi, coreandru 20 g, piper 2 g, cuişoare 4 buc, sare 50 g, vin 200 ml, ienibahar 2 g.

Mod de preparare:
Din salpetru, foi de dafin, coreandru, piper, cuişoare, sare şi apă se prepară un baiţ, c... Detalii... »

Ingrediente:
Prune uscate 1 kg, ceapă 250 g, ulei 100 g, zahăr 50 g, făină 50 g, lămaie 50 fi, sare.

Mod de preparare:
Prunele se lasă cateva ore în apă rece, se spală cu apă călduţă şi se pun într-o strecurătoare să se scurgă. Ceapa se toacă, se căleşte în u... Detalii... »

Ingrediente
5-6 oua, 160 g faina, 1 L de lapte, 50 g unt, 300 g zahar tos, 1/2 baton de vanilie, sau un plic de zahar vanilat, 5 g (1/2 lingurita) sare.

Mod de preparare
Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile si dupa ce s-au spumat, se adauga ... Detalii... »

Ingrediente:
Carne de porc (pulpă) 1,5 kg, carne de porc grasă 500 g, usturoi 40 g, salpetru 2 g, piper 3 g, coreandru 20 g, sare, maţe de porc.

Mod de preparare:
Carnea se ţine 2 zile într-o saramură preparată din 2 l apă, 100 g sare, coreandru şi salpetru. ... Detalii... »

Ingrediente:
Pulpă de porc 2 kg, sare 30 g, usturoi 30 g, piper 4 g, boia de ardei dulce 10 g, zahăr 15 g, salpetru de Chile 5 g.

Mod de preparare:
Se taie pulpa de porc felii lungi şi se pune într-un baiţ pregătit din 2,5 l apă, sare, piper, boia de ardei, m... Detalii... »

Ingrediente
800 g oase de porc afumate;
300 g fasole uscată;
o ceapă;
un morcov;
o rădăcină de pătrunjel;
un fir de cimbru;
o foaie de dafin;
o linguriţa de oţet;
sare;

Mod de preparare
După ce se înmoai... Detalii... »